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出産しました～ 投稿者：たけ投稿日：2008年 1月29日(火)23時00分4秒

お久しぶりです！　22日に無事男の子を出産しましたーワーイ ( ^-^)o-o<※ ☆ パンッ３時間の超スピード出産＆超安産でした！入院生活（たった５日間ですが･･･）では全くイタリアンを食べることがなかったので、かなり今恋しいです！しばらく外出出来ないのが切ないですが、今はオカンモードに切り替えて頑張ろうーって思ってるとこです☆彡

料理検定　興味深いですね～。 投稿者：ラフォンテ　坂上 投稿日：2008年 1月18日(金)17時41分53秒

　りかりんさん　お返事遅くなりました。ご婚約されたそうで、改めてお祝い申し上げます。3月の披露宴の祝辞、今から緊張しています。そして、新妻になった後こそ、ラフォンテで積み重ねてきた実力の見せ所ですね。料理検定に挑戦するのも、モチベーションを高めるのに、きっと役立つと思います。興味深いのでもう少しじっくりサイトを拝見しますね。　ところで、皆さん、寒い日が続いていますが、風邪などひいていませんか？こんな季節こそ、イタリアンの煮込みで心も体も温まってくださいね！！

料理検定 投稿者：りかりん 投稿日：2008年 1月10日(木)09時32分18秒

2008年初投稿です！みなさん本年も宜しくお願い致します。今年は「新妻」にもなりますので、お料理の腕もさらに磨いていきたいです！さて、お料理好き、食いしん坊のみなさん、この春第一回「料理検定」なるものが実施されるのご存知でしょうか？辻料理専門学校と弊社が共同で親切した検定試験で、今回は3級のみの実施となります。食文化の知識を試すもので、3級は基本的な内容なのですが、話のネタにどうでしょうか～？詳しくは、下記ＨＰにて。 http://ryouri-kentei.jp/ 日本料理、西洋料理、中国料理、食材・食育が出題範囲らしいですよー。ちなみに、私はモチロン申込んで、テキストも購入済です♪

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バーニャカウダは郷土料理の極み！ 投稿者：ラフォンテ　坂上 投稿日：2008年 1月10日(木)00時28分18秒

　MAさん　書き込みありがとうございます。山に囲まれたピエモンテ州の冬の料理です。野菜がバリバリ美味しく戴けるし、余ったソースはパスタに絡めても温野菜にかけても良いし私も大好きです。アンチョビ・ニンニクの組合せは海のない土地だから作り続けられて来た郷土料理の極みです！次回のレッスンをお楽しみに！！それと、バルサミコの魅力に目覚めたようですね。「きっとMAさんはもうイタリアンとラフォンテから離れられないでしょう～。」なんてね。。。今年も楽しくレッスンをしましょうねヾ(〃^∇^)ノ

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野菜たっぷりでヘルシー 投稿者：MA 投稿日：2008年 1月 6日(日)17時26分21秒

今シーズン、バーニャカウダにはまっています。きっかけはバーニャカウダポットを買ったことから・・・インスタントをいろいろ試してみましたが、あるソムリエさんから「自分で作ったほうが絶対おいしい！！」と聞きました。今度のレッスンで習えることを知り、☆超うれしいー！☆楽しみにしています。また、レッスンで頻繁に使用することから、バルサミコも食卓に登場する機会が増えました。酢は好きでもバルサミコは何となく敬遠していた私・・・でもあの独特の香りと味の虜になりました。今年はどんな食材や料理に出会えるんだろう？！楽しい年になりそうです。ラフォンテ出会えてHAPPYな日々です。

楽しいクリスマスを！！ 投稿者：ラフォンテ　坂上 投稿日：2007年12月21日(金)23時10分20秒

　　編集済

　igaさん　書き込みありがとうございます。本当にもうすぐクリスマスですね。六本木・西麻布界隈は毎晩華やいでいて、ヒルズもミッドタウンもクリスマスイルミネーションが綺麗です。クリスマスは外でお食事するのも良いけれど、楽しいホームパーティーがイタリアらしくて私も好きです。悩み中のメニュー、何に決定したか教えてくださいね。　では、皆さん　楽しいクリスマスをお過ごしください。

もうすぐクリスマス 投稿者：iga 投稿日：2007年12月21日(金)17時06分28秒

ブログに引き続き、こちらも初投稿させて頂きます。ラフォンテ坂上先生の生徒になって早半年が経ちました。途中からBコースも受けるようになり、月に２回の先生の授業のおかげで本当にレパートリーが増えて、すごく嬉しく思っています。今年のクリスマスはお友達夫婦を呼んでホームパーティをするのですが、メニューを何にするか、今までのレシピとにらめっこの日々です。でもそれも楽しいんですよね～！ほんとラフォンテに出会って良かった～とつくづく感じる毎日です。先生これからもよろしくお願いしますね！メニューはまだお悩み中です┐(´。｀;)┌。

カキ料理！ワインは？ 投稿者：ラフォンテ　坂上 投稿日：2007年12月14日(金)15時26分15秒

　　編集済

　MAさんメッセージありがとうございます。今年は素敵なご縁で生徒さんになって頂きありがとうございました。いつも熱心なご参加、私の方が励まされます。料理の楽しさ、イタリアンの奥深さに気がついて頂けて感激です。これからもよろしくお願いします。　さて、カキ料理ですが、イタリアは案外少ないのです。フランスの様に生で食べることもしません。プーリア地方辺りで養殖もしている様ですが....。私が良く作るのは、カキのスパゲッティーです。エシャロットを入れた白ワインを煮詰めて、カキに火を通します。一度取り出して生クリームを加えてソースを仕上げて、スパゲッティーを絡めたらカキを戻して味を整えます。カキに火を通し過ぎないのがポイントです！簡単なので試してみてください！ワインはやっぱりシャルドネかな～。この前、信濃屋さんで買った、ピエモンテ州のフォンタナフレッダのがコストパフォーマンスが良くて美味しかったです。（1800円）合わせてみてね！！

はじめまして！ 投稿者：MAさん 投稿日：2007年12月12日(水)01時39分45秒

ラフォンテに通うようになって3か月になります。今まで料理本や雑誌でしか知らなかったイタリア料理を実際に作り、味わえることができて、毎回の授業がとても充実しています。調理の際の焼いたり、揚げたり、煮たり・・・と音を聞いたり、鍋やフライパンから立ち上ってくるにおいは（最近ではポルチーニ茸を煮込んで、鍋の蓋を開けた時に立ち上る香りが好きです）、レストランでの食事際に体験することのできない、作っている人の特権だと思います。イタリア料理を丸ごと楽しめるラフォンテの授業はとっても素敵です。勿論、ナイスセレクトのワインも楽しみです。ところで、今、カキのおいしい季節ですが、何か手軽にできるイタリアンのカキ料理があれば教えてください。

ワイン持込できました！ 投稿者：りかりん 投稿日：2007年11月30日(金)13時55分22秒

昨日、無事にワイン持込のできるお店で食事してきました！恵比寿にある「アイラ」というお店です。パトリス・ジュリアンのプロデュースしているフレンチ・コロニアル料理のお店です。お店はかわいらしい一軒屋で、プリフィクスのコースは\３，８００（税別）からあります。アミューズ、前菜、メインか、アミューズなしのデザート付が選べました。お料理は、ファラフェル（ヒヨコ豆をつぶしたコロッケのようなもの）やクスクスなどといったエスニックテイストのものもあり、どれもなかなかのお味でした。ボリュームもあるので、昨日は３人で別なものを頼んで取り分けました。ちなみに、ワイン持込料は１本２０００円です。２本持ち込んだけど、結局足りなくて、お店のワインも１本頼んでしまいました！雰囲気がとてもかわいいお店なので、女性同士やカップルにオススメです☆

以上は、新着順1番目から10番目までの記事です。

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